Apa Sih Antioksidan dan Manfaat Bagi Tubuh – Kata antioksidan mungkin sudah familiar ditelinga kita, namun apa sih sebenarnya antioksidan itu yang dikatakan dapat mencegah penuaan hingga sebagai anti kanker?
Apa Sih Antioksidan dan Manfaat Bagi Tubuh
“Antioksidan” merupakan molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi molekul lain. Sedangkan “oksidasi” adalah reaksi kimia yang dapat menghasilkan radikal bebas, sehingga memicu reaksi berantai yang dapat merusak sel.
“Radikal bebas” sendiri merupakan komponen yang dapat menyebabkan berbagai macam penyakit. Radikal bebas adalah hasil sampingan dari proses pengolahan makanan menjadi energi. Tidak hanya dari dalam tubuh, radikal bebas juga bisa berasal dari seperti dari makanan, udara, maupun reaksi tubuh terhadap sinar matahari. Untuk menangkal efek buruk dari radikal bebas, tubuh kita memiliki mekanisme pertahanan khusus, yaitu Antioksidan.
Lalu dimana kita bisa mendapatkan antioksidan?
Selain antioksidan yang dihasilkan dari tubuh (endogenous), antioksidan bisa kita dapatkan dari luar tubuh (exogenous) terutama didapat dari makanan. Selain itu, tubuh lebih cenderung bergantung pada antioksidan yang berasal dari luar. Untuk itu, memenuhi asupan makanan yang mengandung antioksidan sangatlah penting.
Mengapa antioksidan begitu penting?
Antioksidan telah terbukti dapat melindungi sel-sel manusia dari kerusakan oksidatif dimana jumlah radikal bebas melebihi kapasitas tubuh untuk menetralkannya. Selain itu, ada manfaat lain dari antioksidan, yaitu :
- Menguatkan kekebalan tubuh agar tahan terhadap flu, virus, dan infeksi.
- Mengurangi kejadian semua jenis kanker.
- Mencegah terjadinya glukoma dan degenerasi makular.
- Mengurangi risiko terhadap oksidasi kolestrol dan penyakit jantung.
- Anti-penuaan dari sel dan keseluruhan tubuh.
Apa saja makanan sumber antioksidan?
Makanan yang mengandung antioksidan dengan jumlah dengan cukup banyak dibanding dengan makanan lain adalah makanan yang banyak mengandung Betakaroten, Vitamin E dan Vitamin C. Terutama makanan yang berasal dari buah dan sayur yang memiliki warna seperti ungu, orange, merah, biru dan kuning.
1. BETAKAROTEN
Betakaroten dapat ditemukan pada jenis makanan dan buah-buahan seperti: Brokoli, Wortel, Asparagus, Melon, Jagung, Mangga, Paprika Hijau, Jeruk, Bayam, Lobak, Semangka, Ui Jalar, Labu, dan Tomat.
2. VITAMIN C
Vitamin C dapat pula ditemukan pada jenis makanan seperti: Buah Melon, Buah Kiwi, Kembang Kol, Kubis, Brokoli, Mangga, Jeruk, Paprika Hijau dan Kuning, Pepaya, Kacang Polong, Stoberi, Tomat dan Ubi Jalar.
3. VITAMIN E
Antioksidan berikutnya dapat ditemukan pada makanan yang mengandung Vitamin E seperti: Lobak, Pepaya, Wortel, Brokoli, Manga, Kacang-kacangan, Labu, Biji Bunga Matahari dan Bayam.
Itulah sedikit informasi tentang Antioksidan dan cara menangkal radikal bebas ini. Sabahat Sehat. Namun ingat Sahabat Sehat, makanan yang menjadi sumber antioksidan disarankan untuk dimakan mentah, atau tidak dimasak terlalu matang.
Semoga bermanfaat.
